Scholar Hub/Chủ đề/#độ nhớt/
Độ nhớt là một đặc tính của chất lỏng, cho biết khả năng chất lỏng chống lại sự chuyển động của các lớp phân tử qua nhau. Độ nhớt càng cao thì chất lỏng càng đặ...
Độ nhớt là một đặc tính của chất lỏng, cho biết khả năng chất lỏng chống lại sự chuyển động của các lớp phân tử qua nhau. Độ nhớt càng cao thì chất lỏng càng đặc và khó di chuyển, còn độ nhớt thấp thì chất lỏng sẽ mỏng và dễ di chuyển. Độ nhớt được đo bằng đơn vị độ nhớt, thường là poise (P) hoặc centipoise (cP). Các chất lỏng có độ nhớt cao thường là chất đặc như dầu, mỡ, xơ sợi và các chất lỏng có độ nhớt thấp thường là chất lỏng như nước.
Thậm chí, độ nhớt có thể được miêu tả là sự ma sát giữa các phân tử chất lỏng khi chúng di chuyển qua nhau. Khi ma sát xảy ra, năng lượng được chuyển đổi thành nhiệt năng, gây ra sự erwu lên và tạo ra một lực chịu đựng ma sát.
Độ nhớt có một vai trò quan trọng trong rất nhiều lĩnh vực, bao gồm cả công nghệ, y học, và hóa học. Ví dụ, trong công nghệ công trình, độ nhớt là yếu tố quan trọng để xác định khả năng của vật liệu để chịu tải trọng và chống lại quá trình mài mòn. Trong y học, độ nhớt của máu là một chỉ số quan trọng để đánh giá chức năng của không gian mạch máu. Trong hóa học, độ nhớt của một chất lỏng có thể ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng và sự hòa tan của các hợp chất.
Độ nhớt được xác định bởi sự tương tác giữa các phân tử chất lỏng. Các chất lỏng có cấu trúc phân tử phức tạp và các lực tương tác như lực van der Waals, liên kết hidro, sức đẩy không gian và tương tác điện từ có thể tác động đến độ nhớt của chất lỏng.
Có hai kiểu chính của độ nhớt: độ nhớt cắt và độ nhớt chảy. Độ nhớt cắt (shear viscosity) là độ nhớt được xác định bởi lực cắt hiệu quả giữa các lớp phân tử trong chất lỏng khi áp lực được áp dụng. Độ nhớt cắt được biểu thị bằng quan hệ giữa lực cắt (shear stress) và đơn vị diện tích bề mặt mặt dọc của chất lỏng. Đơn vị thông thường để đo độ nhớt cắt là poise hoặc centipoise.
Độ nhớt chảy (kinematic viscosity) là một độ đo cho độ nhớt cắt chia cho mật độ của chất lỏng. Nó biểu thị khả năng chất lỏng chưng cất hoặc dẫn chất lỏng chỗ khác, và được biểu thị bằng đơn vị độ nhớt cũng có thể là centistokes hoặc square millimeters per second.
Độ nhớt có thể thay đổi theo nhiệt độ và áp suất. Đối với một số chất lỏng, chúng có thể trở thành độ nhớt thấp hơn khi nhiệt độ tăng lên (ví dụ: dầu khí) và ngược lại. Điều này gọi là độ nhớt phụ thuộc vào nhiệt độ.
Độ nhớt cũng có thể được thay đổi bằng cách thêm các chất phụ gia như chất làm dầy hay chất làm nhỏ hạt. Chất làm dầy sẽ làm tăng độ nhớt và làm chất lỏng trở nên đặc hơn, trong khi chất làm nhỏ hạt sẽ làm giảm độ nhớt và làm chất lỏng trở nên mỏng hơn.
Độ nhớt quan trọng trong nhiều ứng dụng, từ ngành công nghiệp (như trong sản xuất nhớt để bôi trơn máy móc) cho đến ngành y tế (như việc xác định độ nhớt của chất nhầy trong việc chống lại quá trình mài mòn trong khớp xương).
Hướng dẫn người dùng về các nghiệm có độ nhớt của phương trình vi phân riêng cấp hai Dịch bởi AI Bulletin of the American Mathematical Society - Tập 27 Số 1 - Trang 1-67
Khái niệm về các nghiệm có độ nhớt của các phương trình vi phân riêng cấp hai hoàn toàn phi tuyến cung cấp một khuôn khổ mà trong đó các định lý so sánh và đồng nhất đáng kinh ngạc, các định lý tồn tại, và các định lý về sự phụ thuộc liên tục có thể được chứng minh bằng những lập luận rất hiệu quả và nổi bật. Phạm vi ứng dụng quan trọng của những kết quả này là rất lớn. Bài báo này là một phần trì...
... hiện toàn bộ Ảnh hưởng của ion chloride, nước và dung môi hữu cơ đến các tính chất vật lý của chất lỏng ion Dịch bởi AI Pure and Applied Chemistry - Tập 72 Số 12 - Trang 2275-2287 - 2000
Tóm tắt
Chúng tôi báo cáo ở đây nghiên cứu hệ thống đầu tiên về ảnh hưởng của tạp chất và phụ gia (ví dụ: nước, ion chloride và đồng dung môi) đến các tính chất vật lý của chất lỏng ion ở nhiệt độ phòng. Đáng chú ý, chúng tôi đã phát hiện ra rằng độ nhớt của các hỗn hợp chủ yếu phụ thuộc vào phân số mol của các dung môi phân tử được thêm vào và chỉ p...... hiện toàn bộ #ion chloride #dung môi hữu cơ #chất lỏng ion #độ nhớt #tạp chất
Quá trình hòa tan nhanh cellulose trong dung dịch nước LiOH/Urea và NaOH/Urea Dịch bởi AI Macromolecular Bioscience - Tập 5 Số 6 - Trang 539-548 - 2005
Trừu tượngTóm tắt: Quá trình hòa tan nhanh cellulose trong dung dịch nước LiOH/urea và NaOH/urea đã được nghiên cứu một cách hệ thống. Hành vi hòa tan và khả năng hòa tan cellulose được đánh giá bằng cách sử dụng 13C NMR, kính hiển vi quang học, nhiễu xạ tia X góc rộng (WAXD), quang phổ FT-IR, phương pháp DSC và độ nhớt. ...... hiện toàn bộ #Cellulose #Dung dịch nước #LiOH #NaOH #Urea #NMR #WAXD #FT-IR #Phương pháp DSC #Độ nhớt #Hòa tan não #Hóa học polymer
Thủy động học của các huyền phù nồng độ cao Dịch bởi AI Wiley - Tập 15 Số 8 - Trang 2007-2021 - 1971
Tóm tắtSự phụ thuộc của độ nhớt của các huyền phù nồng độ cao vào nồng độ chất rắn và phân bố kích thước hạt được nghiên cứu bằng cách sử dụng viscometer lỗ. Dựa trên lượng dữ liệu phong phú về các hệ liên quan, một phương trình thực nghiệm được đề xuất để kết nối độ nhớt tương đối của các huyền phù (hoặc mô-đun tương đối của các vật liệu polyme được lấp đầy) theo ...... hiện toàn bộ #độ nhớt #huyền phù #nồng độ chất rắn #phân bố kích thước hạt #phương trình Einstein
Độ nhớt của các hỗn hợp lỏng Dịch bởi AI AICHE Journal - Tập 6 Số 3 - Trang 427-431 - 1960
Tóm tắtHọc thuyết về độ nhớt của các hỗn hợp lỏng được trình bày ở đây dựa trên lý thuyết về tỷ lệ phản ứng tuyệt đối của Eyring. Những kết luận quan trọng nhất được rút ra là đối với các chất lỏng, năng lượng tự do kích hoạt cho độ nhớt là cộng gộp trên cơ sở số phân tử hoặc mol, và rằng cần xem xét các tương tác giữa các phân tử giống nhau và khác nhau. Các hệ th...... hiện toàn bộ Ảnh hưởng của sự mất nhiệt do nhớt đến sự truyền nhiệt đối lưu hỗn hợp từ bề mặt kéo giãn theo hàm số mũ Dịch bởi AI Heat and Mass Transfer - Tập 41 - Trang 360-366 - 2004
Luồng đối lưu hỗn hợp và sự truyền nhiệt từ bề mặt thẳng đứng kéo giãn theo hàm số mũ trong chất lỏng yên tĩnh được phân tích bằng kỹ thuật giải tương đồng. Nhiệt độ tại tường và tốc độ kéo giãn được giả định có dạng hàm số mũ cụ thể. Ảnh hưởng của lực đẩy nổi cùng với sự mất năng lượng do tính nhớt đến quá trình vận chuyển đối lưu trong vùng lớp biên được phân tích trong cả tình huống dòng chảy h...... hiện toàn bộ #đối lưu hỗn hợp #nhiệt truyền #sự mất năng lượng do nhớt #lớp biên #số Prandtl #số Gebhart
Về độ nhớt của hỗn hợp lỏng nhị phân Dịch bởi AI Bulletin of the Chemical Society of Japan - Tập 25 Số 1 - Trang 32-38 - 1952
Tóm tắt
Đã phát triển một phương trình bán thực nghiệm mới cho hệ số độ nhớt của hỗn hợp lỏng nhị phân, phương trình (11), và chúng tôi đã đi đến kết luận rằng giả định được sử dụng để phát triển phương trình của chúng tôi tương ứng với xấp xỉ Bethe-Fowler-Takagi cho lắp ráp thông thường về mặt định tính. Các phương trình cho η và ε đã được so sánh v...... hiện toàn bộ Hiệu ứng điện-độ nhớt chính trong một huyền phù của các hình cầu Dịch bởi AI Journal of Fluid Mechanics - Tập 101 Số 3 - Trang 609-629 - 1980
Các nghiên cứu trước đây về sự biến dạng của lớp điện đôi xung quanh một hình cầu mang điện đã giả định rằng sức điện là nhỏ so với sức nhớt. Do đó, dòng chảy xung quanh hạt chỉ thay đổi một chút do sự hiện diện của đám mây điện tích. Sự thay đổi này được đo bằng số Hartmann, và trong § 6, chúng tôi loại bỏ sự hạn chế rằng nó phải nhỏ. Kết quả cho thấy lý thuyết tuyến tính trước đó đủ chín...... hiện toàn bộ Ảnh hưởng của maltodextrin và chất nhũ hóa đến độ nhớt của bột bánh và chất lượng của bánh Dịch bởi AI Journal of the Science of Food and Agriculture - Tập 86 Số 5 - Trang 706-712 - 2006
Tóm tắtẢnh hưởng của việc thay thế chất béo bằng maltodextrin lên độ nhớt của bột bánh và chất lượng của bánh thành phẩm đã được nghiên cứu. Độ nhớt của bột đã giảm đáng kể khi chất béo được thay thế bằng một lượng maltodextrin tương đương. Những chiếc bánh được chế biến từ bột này có thể tích nhỏ và kết cấu chắc hơn. Những chiếc bánh tương đối tốt hơn được tạo ra ...... hiện toàn bộ #maltodextrin #chất nhũ hóa #độ nhớt #bột bánh #chất lượng bánh
