Độ nhớt là gì? Các công bố khoa học về Độ nhớt
Độ nhớt là một đặc tính của chất lỏng, cho biết khả năng chất lỏng chống lại sự chuyển động của các lớp phân tử qua nhau. Độ nhớt càng cao thì chất lỏng càng đặ...
Độ nhớt là một đặc tính của chất lỏng, cho biết khả năng chất lỏng chống lại sự chuyển động của các lớp phân tử qua nhau. Độ nhớt càng cao thì chất lỏng càng đặc và khó di chuyển, còn độ nhớt thấp thì chất lỏng sẽ mỏng và dễ di chuyển. Độ nhớt được đo bằng đơn vị độ nhớt, thường là poise (P) hoặc centipoise (cP). Các chất lỏng có độ nhớt cao thường là chất đặc như dầu, mỡ, xơ sợi và các chất lỏng có độ nhớt thấp thường là chất lỏng như nước.
Thậm chí, độ nhớt có thể được miêu tả là sự ma sát giữa các phân tử chất lỏng khi chúng di chuyển qua nhau. Khi ma sát xảy ra, năng lượng được chuyển đổi thành nhiệt năng, gây ra sự erwu lên và tạo ra một lực chịu đựng ma sát.
Độ nhớt có một vai trò quan trọng trong rất nhiều lĩnh vực, bao gồm cả công nghệ, y học, và hóa học. Ví dụ, trong công nghệ công trình, độ nhớt là yếu tố quan trọng để xác định khả năng của vật liệu để chịu tải trọng và chống lại quá trình mài mòn. Trong y học, độ nhớt của máu là một chỉ số quan trọng để đánh giá chức năng của không gian mạch máu. Trong hóa học, độ nhớt của một chất lỏng có thể ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng và sự hòa tan của các hợp chất.
Độ nhớt được xác định bởi sự tương tác giữa các phân tử chất lỏng. Các chất lỏng có cấu trúc phân tử phức tạp và các lực tương tác như lực van der Waals, liên kết hidro, sức đẩy không gian và tương tác điện từ có thể tác động đến độ nhớt của chất lỏng.
Có hai kiểu chính của độ nhớt: độ nhớt cắt và độ nhớt chảy. Độ nhớt cắt (shear viscosity) là độ nhớt được xác định bởi lực cắt hiệu quả giữa các lớp phân tử trong chất lỏng khi áp lực được áp dụng. Độ nhớt cắt được biểu thị bằng quan hệ giữa lực cắt (shear stress) và đơn vị diện tích bề mặt mặt dọc của chất lỏng. Đơn vị thông thường để đo độ nhớt cắt là poise hoặc centipoise.
Độ nhớt chảy (kinematic viscosity) là một độ đo cho độ nhớt cắt chia cho mật độ của chất lỏng. Nó biểu thị khả năng chất lỏng chưng cất hoặc dẫn chất lỏng chỗ khác, và được biểu thị bằng đơn vị độ nhớt cũng có thể là centistokes hoặc square millimeters per second.
Độ nhớt có thể thay đổi theo nhiệt độ và áp suất. Đối với một số chất lỏng, chúng có thể trở thành độ nhớt thấp hơn khi nhiệt độ tăng lên (ví dụ: dầu khí) và ngược lại. Điều này gọi là độ nhớt phụ thuộc vào nhiệt độ.
Độ nhớt cũng có thể được thay đổi bằng cách thêm các chất phụ gia như chất làm dầy hay chất làm nhỏ hạt. Chất làm dầy sẽ làm tăng độ nhớt và làm chất lỏng trở nên đặc hơn, trong khi chất làm nhỏ hạt sẽ làm giảm độ nhớt và làm chất lỏng trở nên mỏng hơn.
Độ nhớt quan trọng trong nhiều ứng dụng, từ ngành công nghiệp (như trong sản xuất nhớt để bôi trơn máy móc) cho đến ngành y tế (như việc xác định độ nhớt của chất nhầy trong việc chống lại quá trình mài mòn trong khớp xương).
Danh sách công bố khoa học về chủ đề "độ nhớt":
Khái niệm về các nghiệm có độ nhớt của các phương trình vi phân riêng cấp hai hoàn toàn phi tuyến cung cấp một khuôn khổ mà trong đó các định lý so sánh và đồng nhất đáng kinh ngạc, các định lý tồn tại, và các định lý về sự phụ thuộc liên tục có thể được chứng minh bằng những lập luận rất hiệu quả và nổi bật. Phạm vi ứng dụng quan trọng của những kết quả này là rất lớn. Bài báo này là một phần trình bày tự chứa về lý thuyết cơ bản của các nghiệm có độ nhớt.
Các nghiên cứu gần đây đã gợi ý rằng các yếu tố đông máu và số lượng bạch cầu có thể dự đoán được bệnh tim thiếu máu cục bộ (IHD). Mối quan hệ giữa fibrinogen, độ nhớt và số lượng bạch cầu với tần suất xảy ra bệnh IHD trong các nghiên cứu cộng đồng Caerphilly và Speedwell sẽ được mô tả.
Hai nghiên cứu có một giao thức chung và dựa trên một nhóm người gồm 4,860 nam giới trong độ tuổi trung niên từ dân số chung. Lần theo dõi đầu tiên diễn ra với khoảng cách gần như cố định là 5.1 năm tại Caerphilly và 3.2 năm tại Speedwell; đã xảy ra 251 trường hợp IHD lớn. Tỷ lệ odds tương đối đã điều chỉnh theo độ tuổi của bệnh IHD ở nam giới trong 20% cao nhất so với 20% thấp nhất là 4.1 (khoảng tin cậy 95%, 2.6-6.5) cho fibrinogen, 4.5 (khoảng tin cậy 95%, 2.8-7.4) cho độ nhớt, và 3.2 (khoảng tin cậy 95%, 2.0-4.9) cho số lượng bạch cầu. Mối liên hệ với IHD tương tự ở những nam giới chưa từng hút thuốc, người đã từng hút thuốc và người đang hút thuốc, và kết quả cho thấy rằng ít nhất một phần của tác động của việc hút thuốc lên IHD được trung gian bởi fibrinogen, độ nhớt và số lượng bạch cầu. Phân tích đa biến cho thấy số lượng bạch cầu là một yếu tố nguy cơ độc lập cho IHD cũng như fibrinogen hoặc độ nhớt, hoặc có thể cả hai. Cả ba biến này cùng nhau cải thiện đáng kể độ khớp của mô hình hồi quy logistic chứa tất cả các yếu tố nguy cơ truyền thống chính. Hơn nữa, một mô hình bao gồm độ tuổi, thói quen hút thuốc, fibrinogen, độ nhớt, và số lượng bạch cầu dự đoán IHD cũng tốt như một mô hình mà trong đó ba biến đông máu/nhớt được thay thế bằng cholesterol toàn phần, huyết áp tâm trương, và chỉ số khối cơ thể.
Cùng nhau, fibrinogen, độ nhớt và số lượng bạch cầu là những yếu tố nguy cơ quan trọng cho bệnh IHD.
Shift hóa học 13C NMR của carbonyl carbon cho urea trong LiOH (a) và NaOH (b) của dung dịch cellulose. Shift hóa học 13C NMR của carbonyl carbon cho urea trong LiOH (a) và NaOH (b) của dung dịch cellulose.
Sự phụ thuộc của độ nhớt của các huyền phù nồng độ cao vào nồng độ chất rắn và phân bố kích thước hạt được nghiên cứu bằng cách sử dụng viscometer lỗ. Dựa trên lượng dữ liệu phong phú về các hệ liên quan, một phương trình thực nghiệm được đề xuất để kết nối độ nhớt tương đối của các huyền phù (hoặc mô-đun tương đối của các vật liệu polyme được lấp đầy) theo chức năng của nồng độ chất rắn và phân bố kích thước hạt. Phương trình này có một hằng số đặc trưng cho phân bố kích thước của các hạt hình cầu và có thể được xác định thực nghiệm mà không cần đo độ nhớt. Đối với các hạt hình cầu đồng nhất về kích thước, nó đơn giản hóa về phương trình Einstein nổi tiếng tại nồng độ chất rắn loãng.
Học thuyết về độ nhớt của các hỗn hợp lỏng được trình bày ở đây dựa trên lý thuyết về tỷ lệ phản ứng tuyệt đối của Eyring. Những kết luận quan trọng nhất được rút ra là đối với các chất lỏng, năng lượng tự do kích hoạt cho độ nhớt là cộng gộp trên cơ sở số phân tử hoặc mol, và rằng cần xem xét các tương tác giữa các phân tử giống nhau và khác nhau. Các hệ thống metanol - tolunene, benzen - tolunene và cyclohexan - heptan đã được phân tích bằng mô hình ba thân và thấy phù hợp trong độ chính xác của dữ liệu thí nghiệm. Các hỗn hợp acetone - nước phù hợp hơn với một tương tác bốn thân. Các chỉ dẫn cho thấy rằng để mô tả tốt các hỗn hợp acetone - nước sẽ cần xem xét các tương tác bảy hoặc tám thân.
Đã phát triển một phương trình bán thực nghiệm mới cho hệ số độ nhớt của hỗn hợp lỏng nhị phân, phương trình (11), và chúng tôi đã đi đến kết luận rằng giả định được sử dụng để phát triển phương trình của chúng tôi tương ứng với xấp xỉ Bethe-Fowler-Takagi cho lắp ráp thông thường về mặt định tính. Các phương trình cho η và ε đã được so sánh với các giá trị thực nghiệm và đã đạt được kết quả thỏa đáng.
Ngô trắng nguyên hạt được xay nghiền, sau đó thêm vôi, nước và enzyme xylanase (0.05, 0.075 hoặc 0.1% w/w). Các hỗn hợp này được ép nén, sấy khô và nghiền để thu được bột ngô nấu chín bằng phương pháp ép nén (ENCF), được sử dụng để làm tortilla. Chỉ số hấp thụ nước và khả năng hấp thụ nước (WAC) của các loại bột ngô được xác định. Các đặc tính nhớt đàn hồi được xác định trong masa ngô được làm từ bột nấu chín bằng phương pháp ép nén. Tortilla được làm ra, và việc xác định độ ẩm và kết cấu (lực cắt và độ cuộn) trong quá trình bảo quản được thực hiện. Hơn nữa, tortilla đã được đánh giá bằng cách cảm quan. Các loại bột chứa xylanase cho thấy WAC cao hơn đáng kể (
Quá trình ép nén cho phép sử dụng ngô nguyên hạt, giảm chi phí chế biến và giảm lượng thải ô nhiễm (dung dịch nấu). Việc thêm enzyme xylanase trong quá trình ép nén thủy phân một phần các thành phần tế bào chính của chất xơ thực phẩm, các arabinoxylan, và điều chỉnh các đặc tính lưu biến của chúng. Việc làm mềm hầu hết các lớp vỏ ngô là rất cần thiết trong việc hình thành masa có các đặc tính cán chấp nhận được, điều này rất quan trọng trong quá trình làm tortilla.
Bài báo này nhằm điều tra ảnh hưởng của độ gồ ghề bề mặt (radial và azimuthal) và sự biến thiên độ nhớt đến màng bóp của ổ bi hình nón với chất bôi trơn phi Newton bằng cách sử dụng mô hình chất lỏng Rabinowitsch.
Mục tiêu chính là xác định phương trình Reynolds biến đổi ngẫu nhiên phi tuyến tính cho ổ bi hình nón thô. Sau đó, các nghiệm dạng đóng bậc nhất được thu được bằng phương pháp nhiễu loạn nhỏ và được giải bằng phương pháp hình thang Gauss.
Các phát hiện của bài báo này, các phép tính số, được phân tích cho áp suất, khả năng mang tải và thời gian phản hồi. Kết quả mô phỏng chỉ ra rằng ảnh hưởng của độ gồ ghề bề mặt làm tăng áp suất, khả năng mang tải và thời gian phản hồi, trong khi yếu tố biến thiên độ nhớt làm giảm áp suất, tải trọng và thời gian phản hồi.
Theo hai loại độ gồ ghề bề mặt với sự biến thiên độ nhớt, hiệu suất của ổ bi hình nón thô màng bóp được cải thiện bằng cách sử dụng mô hình chất lỏng Rabinowitsch. Vì việc xem xét biến thiên độ nhớt là điều không thể tránh khỏi đối với nhà thiết kế ổ bi, điều này dẫn đến tuổi thọ dài của ổ bi hình nón.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 10